ГОСТ 21-78 (СТ СЭВ 5224-85) Сахар-песок. Технические условия (с Изменениями N 1-4)

Документ «ГОСТ 21 78 СТ СЭВ 5224 85 Сахар песок Технические условия с Изменениями N 1 4» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и безопасности сахара в виде песка. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов питания. Основное назначение документа — обеспечить единые требования к производству и контролю сахара, что способствует его безопасному использованию и повышению качества конечного продукта.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, требования к физико-химическим показателям и органолептическим свойствам сахара. В частности, он устанавливает нормы по содержанию влаги, цветности, растворимости и наличию примесей. Эти параметры являются критически важными для оценки качества сахара и его соответствия установленным стандартам.

Важные технические детали документа включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также методы измерения, используемые для определения различных характеристик сахара. Стандарт также описывает классификацию сахара по различным категориям, что позволяет производителям и контролирующим органам легко ориентироваться в качестве продукции. Измеряемые величины и методы их определения подробно прописаны, что обеспечивает прозрачность и воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сахара, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, а также для проведения инспекций и проверок качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество сахара, что, в свою очередь, сказывается на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с употреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие международным стандартам. Внесенные изменения в документ уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что повышает его актуальность и соответствие современным требованиям отрасли.