Изменение N 1 ГОСТ 31688-2012 Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 31688 2012 Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия» представляет собой актуализированную версию стандарта, регламентирующего требования к производству и контролю качества сгущенных молочных продуктов. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых технических условий, обеспечивающих безопасность и высокое качество продукции, предназначенной для потребления. Сфера его применения охватывает производителей, поставщиков и контролирующие органы, работающие в области молочной промышленности.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке сгущенного молока и сливок с сахаром. В частности, описаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание сахара, жира и белка, а также микробиологические параметры, влияющие на безопасность продукции. Эти требования направлены на обеспечение соответствия производимой продукции установленным стандартам и нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация продукции по различным параметрам, таким как жирность и содержание сахара, также играет значительную роль в соответствии с требованиями стандарта. Измеряемые величины и методы их определения детализированы, что позволяет обеспечить высокую точность и надежность результатов испытаний.

Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий и помогает в проведении инспекций и проверок на соответствие. Таким образом, документ способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к продукции, соответствующей установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных консервов, что, в свою очередь, способствует улучшению условий труда на предприятиях и охране здоровья потребителей. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к упаковке и срокам хранения, что позволяет более точно регулировать процессы производства и реализации продукции. Эти дополнения направлены на оптимизацию производственных процессов и улучшение качества конечного продукта.