ГОСТ 33616-2015 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания мышьяксодержащих стимуляторов роста с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (с Поправками)

Документ «ГОСТ 33616-2015» устанавливает метод определения остаточного содержания мышьяксодержащих стимуляторов роста в продуктах пищевых и продовольственном сырье. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за безопасностью пищевых продуктов и защите здоровья потребителей. Стандарт применяется в лабораторной практике, а также на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством и переработкой продуктов питания.

Метод, описанный в стандарте, основывается на высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией и индуктивно связанной плазмой. Ключевыми аспектами являются подготовка образцов, условия проведения анализа и интерпретация результатов. В документе также регламентируются параметры, такие как чувствительность метода, точность и воспроизводимость, что позволяет обеспечить высокое качество получаемых данных.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание условий испытаний, таких как температура, давление и состав реагентов. Также предусмотрены классификации мышьяксодержащих стимуляторов роста, которые могут быть обнаружены в образцах, и методы их количественного определения. Измеряемыми величинами являются концентрации веществ, что позволяет оценивать соответствие продукции установленным нормам и требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством и безопасностью пищевой продукции. Применение данного стандарта способствует унификации методов контроля и повышению доверия к результатам испытаний, что особенно важно в условиях глобализации рынка продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда в производственных процессах. Внедрение данного метода позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих опасные вещества, и обеспечивает соблюдение международных стандартов. Изменения и дополнения к документу касаются уточнения методов анализа и расширения перечня контролируемых веществ, что делает его более актуальным для современных условий производства.