ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Термины и определения (принят в качестве межгосударственного стандарта ГОСТ 30602-97)

Документ «ГОСТ Р 50647 94 Общественное питание. Термины и определения» принят в качестве межгосударственного стандарта и представляет собой систематизированный набор терминов и их определений, используемых в сфере общественного питания. Основное назначение стандарта заключается в унификации терминологии для обеспечения взаимопонимания между специалистами, работающими в данной области, а также для повышения качества обслуживания и продукции в общественном питании.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, касающиеся терминов, относящихся к различным процессам и услугам в общественном питании. В документе определяются основные понятия, такие как «объект общественного питания», «услуга общественного питания», а также характеристики, относящиеся к организации и предоставлению услуг. Это позволяет установить единые подходы к интерпретации терминов, что особенно важно для разработки новых стандартов и нормативных документов.

Важные технические детали стандарта включают в себя условия применения терминов в различных контекстах, а также их связь с другими нормативными актами. Стандарт не только определяет термины, но и устанавливает параметры и требования к их использованию в практической деятельности. Это особенно актуально для специалистов, занимающихся разработкой новых технологий и методик в сфере общественного питания.

Целевая аудитория документа охватывает широкий круг специалистов, включая производителей продуктов питания, работников предприятий общественного питания, а также контролирующие органы и лаборатории. Стандарт служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая единообразие в понимании и применении терминологии, что способствует повышению качества и безопасности услуг.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество предоставляемых услуг в сфере общественного питания. Унифицированная терминология позволяет избежать недоразумений и ошибок, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда и повышению уровня обслуживания. Стандарт также учитывает изменения и дополнения, направленные на адаптацию к современным требованиям и условиям рынка, что делает его актуальным инструментом для специалистов в данной области.