ГОСТ Р 50230-92 Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия (принят в качестве межгосударственного стандарта ГОСТ 30058-95)

Документ «ГОСТ Р 50230-92 Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия» установлен в качестве межгосударственного стандарта ГОСТ 30058-95 и предназначен для регламентации требований к производству, упаковке и контролю качества восточных сладостей, относящихся к категории мягких конфет. Он применяется на территории стран, участвующих в стандартизации, и охватывает широкий спектр продуктов, включая халву, пастилу и другие аналогичные изделия.

Основные аспекты, регламентируемые стандартом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к сырью, из которого изготавливаются восточные сладости. Документ описывает требования к органолептическим характеристикам, физико-химическим показателям, а также микробиологическим и токсикологическим показателям, что обеспечивает безопасность потребления продукции. Также в стандарте прописаны условия хранения и транспортировки, что необходимо для сохранения качества изделий на всех этапах обращения.

Технические детали, указанные в стандарте, включают методы испытаний, такие как определение влажности, кислотности и содержания сахаров. Классификация сладостей осуществляется по различным критериям, включая состав, текстуру и способ приготовления. Измеряемые величины, такие как масса нетто и размеры упаковки, также имеют важное значение для соответствия требованиям стандарта.

Целевая аудитория данного документа включает производителей восточных сладостей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также органы государственного надзора и сертификации. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля на предприятиях, производящих подобную продукцию.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества восточных сладостей, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продукции. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, обеспечивая соблюдение гигиенических норм и правил. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они могут касаться уточнения методов испытаний или обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении.