ГОСТ EN 13196-2015 Соки овощные и фруктовые. Определение содержания общего диоксида серы дистилляционным методом (с Поправкой)

Документ «ГОСТ EN 13196 2015 Соки овощные и фруктовые. Определение содержания общего диоксида серы дистилляционным методом с Поправкой» предназначен для установления требований к методам определения содержания диоксида серы в овощных и фруктовых соках. Он применяется в области контроля качества пищевых продуктов, а также в лабораторной практике для обеспечения соответствия соков установленным нормам безопасности и качества.

Основное внимание в стандарте уделяется дистилляционному методу, который позволяет точно измерять содержание общего диоксида серы. Документ регламентирует параметры испытаний, включая условия дистилляции, объем проб, а также методы обработки полученных данных. Важным аспектом является необходимость применения определённых реагентов и оборудования, что обеспечивает достоверность результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание условий испытаний, таких как температура и время дистилляции, а также методы анализа полученного дистиллята. Стандарт также определяет классификации измеряемых величин, что позволяет унифицировать процесс определения диоксида серы и упрощает сравнение результатов между различными лабораториями.

Целевая аудитория данного документа включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся оценкой качества пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соков, а также на охрану труда, поскольку правильное определение содержания диоксида серы предотвращает риск для здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению совместимости продукции с международными нормами и стандартами, что важно для экспорта.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов анализа или обновления требований к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности измерений и упрощение процесса сертификации продукции, что делает стандарт более актуальным для современных условий производства и контроля качества.