ГОСТ ISO 9231-2015 Молоко и молочные продукты. Определение содержания сорбиновой и бензойной кислот в молоке и молочных продуктах (Переиздание)

Документ «ГОСТ ISO 9231 2015» регламентирует методы определения содержания сорбиновой и бензойной кислот в молоке и молочных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля качества и безопасности молочной продукции, что является важным аспектом как для производителей, так и для потребителей. Стандарт применяется на предприятиях молочной промышленности, в лабораториях, а также в органах контроля и надзора.

В документе описаны методы анализа, включая хроматографические и спектроскопические подходы, которые позволяют точно измерять содержание указанных кислот. Основные параметры, регулируемые стандартом, включают выбор образцов, условия проведения испытаний, а также требования к оборудованию и реактивам. Это обеспечивает высокую достоверность результатов и возможность их сопоставимости между различными лабораториями.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура, время экстракции и подготовка образцов. Также в документе определены пределы обнаружения и количественного измерения для сорбиновой и бензойной кислот, что критически важно для оценки соответствия продукции установленным нормам. Стандарт включает классификацию молочных продуктов, что позволяет применять его в различных сегментах рынка.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, исследовательские и контрольные лаборатории, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Понимание и применение данного документа способствует повышению качества продукции, что, в свою очередь, улучшает безопасность для конечного потребителя.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества молочной продукции, что важно для защиты здоровья населения. Кроме того, соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как позволяет минимизировать риски, связанные с использованием недопустимых консервантов. В переиздании документа уточнены некоторые методы анализа и обновлены требования к оборудованию, что отражает современные достижения в области аналитической химии.