СТ РК ИСО 660-2011 Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности

Документ «СТ РК ИСО 660-2011 Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности» представляет собой стандарт, который устанавливает методы определения кислотного числа и кислотности жиров и масел как животного, так и растительного происхождения. Он предназначен для использования в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем качества данных продуктов.

Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений кислотности, что является важным показателем качества жиров и масел. В документе регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к оборудованию и реагентам, используемым в процессе анализа. Стандарт описывает как титриметрические, так и другие подходы к определению кислотного числа, что позволяет обеспечить разнообразие методов в зависимости от специфики образцов.

Важные технические детали включают в себя условия испытаний, такие как температура и время реакции, а также классификации измеряемых величин, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Документ также содержит рекомендации по подготовке образцов и условиям хранения, что критически важно для получения достоверных данных. Указанные параметры способствуют улучшению качества и безопасности продукции, а также соблюдению норм законодательства в области пищевой безопасности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей жиров и масел, лаборатории, контролирующие органы, а также исследовательские учреждения, занимающиеся разработкой новых технологий и продуктов. Стандарт служит основой для оценки качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей и соблюдению рыночных требований.

Практическое значение «СТ РК ИСО 660-2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество жиров и масел, а также на охрану труда при их производстве и использовании. Стандарт обеспечивает совместимость с международными нормами, что облегчает экспорт и импорт данных продуктов. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов и параметров, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям.