Поправка к ГОСТ 32899-2014 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 32899-2014 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству и контролю качества сливочного масла, обогащённого вкусовыми компонентами. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством и переработкой молочных продуктов, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества готовой продукции.

В поправке регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке продукта. Основное внимание уделяется стандартам, касающимся organoleptic, физико-химических и микробиологических показателей, а также условиям хранения и транспортировки масла. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продукции на всех этапах — от производства до потребления.

Технические детали, указанные в поправке, включают методы измерения таких величин, как кислотность, содержание влаги, массовая доля жира и наличие вкусовых добавок. Также описываются условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Это обеспечивает достоверность результатов и соответствие продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория данного документа включает производителей сливочного масла, лаборатории, осуществляющие тестирование и контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Это позволяет всем участникам процесса понимать и соблюдать установленные требования, что способствует улучшению качества и безопасности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда работников пищевой отрасли. Соблюдение требований ГОСТ позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением масла, а также обеспечивает совместимость продукции с другими молочными изделиями. Поправка к стандарту может содержать изменения, касающиеся обновлённых методов испытаний или новых требований к ингредиентам, что отражает актуальные тенденции и научные исследования в данной области.