ГОСТ EN 12823-2-2014 Продукты пищевые. Определение содержания витамина А методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Часть 2. Измерение содержания бета-каротина (Переиздание)

Документ «ГОСТ EN 12823 2 2014» устанавливает методику определения содержания витамина А в пищевых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единого подхода к измерению содержания бета-каротина, что является важным для контроля качества пищевых продуктов и оценки их питательной ценности. Стандарт применяется в различных сферах, включая производство, контроль качества и научные исследования.

В документе регламентируются методы, параметры и требования, необходимые для точного и надежного определения содержания бета-каротина. Описываются условия испытаний, такие как выбор образцов, подготовка проб и использование специализированного оборудования. Также указаны критерии для оценки результатов, что позволяет обеспечить высокую степень воспроизводимости и сопоставимости данных между различными лабораториями.

Ключевыми техническими деталями являются условия анализа, включая использование определенных растворителей, температурные режимы и параметры хроматографического разделения. Стандарт также включает классификацию образцов и измеряемые величины, что позволяет точно охарактеризовать содержание витамина А в различных продуктах. Эти аспекты имеют критическое значение для достижения точных и достоверных результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт обеспечивает необходимую основу для соблюдения требований к качеству и безопасности пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в поддержании высоких стандартов охраны труда в лабораториях. Применение данного документа позволяет повысить доверие к результатам анализов и улучшить совместимость между различными методами тестирования. В переиздании стандарта учтены актуальные научные данные и улучшены методические рекомендации, что способствует его более эффективному применению в современных условиях.