Поправка к ГОСТ 32910-2014 Сельдь мороженая. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 32910-2014 Сельдь мороженая. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности мороженой сельди, используемой в пищевой промышленности. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством, переработкой и реализацией морепродуктов, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества данной продукции.

Основные аспекты, регулируемые данным документом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, устанавливаются критерии для оценки organoleptical, физико-химических и микробиологических показателей сельди, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным стандартам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения, сроки годности и методы отбора проб. Классификация продукции также рассматривается в документе, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать различные категории мороженой сельди в зависимости от её качества и обработки.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей морепродуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также контролирующие органы, которые следят за соблюдением норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет создать единое информационное поле для всех участников процесса, обеспечивая высокие стандарты качества и безопасности продукции.

Практическое значение поправки заключается в её влиянии на безопасность и качество мороженой сельди, а также на охрану труда на предприятиях. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции с международными требованиями, что открывает новые возможности для экспорта и повышения конкурентоспособности на рынке.

Поправка к ГОСТ 32910-2014 включает изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке. Это позволяет более точно отражать современные реалии и требования к качеству морепродуктов, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению общего уровня безопасности пищевой продукции.