Поправка к ГОСТ 32593-2013 Чай и чайная продукция. Термины и определения

Документ «Поправка к ГОСТ 32593-2013 Чай и чайная продукция. Термины и определения» предназначен для уточнения и дополнения существующих терминов и определений, связанных с производством, переработкой и реализацией чая и чайной продукции. Он применяется в различных сферах, включая производство, лабораторные исследования, контроль качества и сертификацию чайной продукции. Основное назначение документа заключается в стандартизации терминологии, что способствует повышению качества и безопасности продукции на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются определения основных терминов, связанных с характеристиками чая, его сортами, методами обработки и упаковки. Поправка включает уточнения по параметрам, касающимся органолептических и физико-химических свойств чая. Также в документе приведены требования к методам испытаний, которые должны быть применены для оценки качества и безопасности чайной продукции.

Важные технические детали, указанные в поправке, касаются условий испытаний, таких как температура, время заваривания и объем используемого сырья. Также уточняются классификации чая по различным критериям, включая сорт, способ обработки и предназначение. Измеряемые величины, такие как содержание кофеина, полифенолов и других компонентов, также подлежат стандартизации в соответствии с новыми требованиями.

Целевой аудиторией данного документа являются производители чая, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт направлен на упрощение взаимодействия между различными участниками рынка, что способствует лучшему пониманию и соблюдению требований к качеству и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество чайной продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей. Стандартизация терминологии и методов испытаний помогает минимизировать риски, связанные с недобросовестной практикой на рынке, а также улучшает условия труда и охраны здоровья работников, задействованных в производстве и контроле качества. Поправка к ГОСТ 32593-2013 содержит изменения, касающиеся актуализации терминов и уточнения методов испытаний, что позволяет более точно отражать современные требования и тенденции в области производства чая.