ГОСТ Р 52819-2016 Консервы из мяса птицы для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 52819-2016» устанавливает технические условия на консервы из мяса птицы, предназначенные для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества данных продуктов, что особенно важно для данной уязвимой категории потребителей. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы контроля качества, параметры, определяющие состав и безопасность консервов, а также требования к упаковке и маркировке. Описаны методы испытаний, включая органолептические, физико-химические и микробиологические исследования, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам. Также указаны допустимые уровни загрязняющих веществ и добавок, что гарантирует безопасность для здоровья детей.

Среди важных технических деталей документа можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация консервов осуществляется по типам и видам, что позволяет производителям точно соответствовать требованиям рынка. Измеряемые величины включают содержание белка, жиров, углеводов и витаминов, что важно для формирования сбалансированного рациона для детей.

Целевой аудиторией стандарта являются производители консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых продуктов, соответствующих требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что имеет прямое отношение к охране труда и здоровья потребителей. Соблюдение данного ГОСТа обеспечивает совместимость продукции с другими продуктами питания, что важно для формирования рационов питания детей. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к ингредиентам и методов контроля, что способствует улучшению контроля над качеством и безопасностью продукции.