ГОСТ Р 57150-2016 Консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста. Общие технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 57150-2016» регламентирует общие технические условия на консервы из мяса птицы, предназначенные для питания детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в установлении требований к качеству, безопасности и питательной ценности данных продуктов, что особенно важно для обеспечения здоровья и благополучия данной уязвимой категории потребителей. Стандарт применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие безопасность и питательную ценность консервов, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям. В документе описаны процедуры, которые должны соблюдаться на всех стадиях производственного процесса, включая обработку, упаковку и хранение. Это позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые включают методы анализа на наличие патогенных микроорганизмов, а также определение содержания основных питательных веществ. Классификация консервов по видам мяса, а также измеряемые величины, такие как кислотность и содержание жира, также подробно описаны. Эти параметры играют ключевую роль в оценке качества и безопасности продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, предназначенных для детей, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение установленных норм позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или небезопасной продукции. В последнем переиздании документа были учтены изменения, касающиеся новых методов контроля и актуализированы требования к упаковке, что повышает уровень защиты потребителей.