Проект ГОСТ Р Продукция пищевая специализированная. Биологически активные добавки к пище. Метод определения кверцетина

Документ «Проект ГОСТ Р Продукция пищевая специализированная. Биологически активные добавки к пище. Метод определения кверцетина» предназначен для установления единого метода определения содержания кверцетина в пищевых продуктах, содержащих биологически активные добавки. Данный стандарт применяется в области контроля качества и безопасности пищевой продукции, а также в научных исследованиях, связанных с изучением свойств кверцетина как биологически активного компонента.

Основные регламентируемые аспекты стандарта включают описание методов экстракции, очистки и количественного определения кверцетина. В документе также изложены требования к оборудованию, используемому в процессе анализа, и условия, при которых должны проводиться испытания. В частности, предусмотрены параметры, такие как температура, время экстракции и спецификации используемых реактивов, что обеспечивает воспроизводимость и точность результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию образцов, методы измерения и определения пределов обнаружения кверцетина. Важно отметить, что стандарт также охватывает аспекты, связанные с калибровкой оборудования и валидацией методов, что является необходимым для получения достоверных результатов. Эти детали способствуют гармонизации методов анализа на уровне лабораторий и производственных предприятий.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся анализом пищевой продукции, а также контролирующие органы, ответственные за обеспечение безопасности и качества продуктов питания. Стандарт направлен на упрощение взаимодействия между различными участниками рынка и повышение доверия к результатам испытаний.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на защиту прав потребителей. Внедрение данного метода позволяет повысить уровень контроля за содержанием кверцетина, что в свою очередь способствует улучшению качества продуктов с биологически активными добавками. Это также может оказать положительное влияние на охрану труда, так как четкие методы и процедуры снижают риск ошибок в процессе анализа.

В проекте могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов экстракции и анализа, а также обновления требований к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является актуальным в условиях постоянно развивающейся науки о пищевых добавках и их воздействии на здоровье человека.