ГОСТ 34064-2017 Пресервы из сардины тихоокеанской (иваси) специального посола. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34064-2017 Пресервы из сардины тихоокеанской иваси специального посола. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности пресервов из сардины тихоокеанской иваси, предназначенных для потребления. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает весь процесс производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Он направлен на обеспечение единства в производственных процессах и контроль за качеством продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны способы испытаний, позволяющие определить соответствие продукции установленным нормам. В частности, регламентируются параметры, такие как содержание белка, жира, соли и другие физико-химические характеристики, которые должны быть измерены в процессе контроля качества.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, классификацию продукции и измеряемые величины. Также предусмотрены методы контроля, такие как органолептические, физико-химические и микробиологические испытания, что позволяет обеспечить высокий уровень безопасности и качества готовой продукции. Эти аспекты являются ключевыми для производителей и контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, занимающиеся сертификацией и надзором за соблюдением требований безопасности. Стандарт служит основой для разработки технологий производства и контроля, что позволяет минимизировать риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на улучшение условий труда на производстве. Соблюдение требований ГОСТ 34064-2017 способствует повышению доверия потребителей к продуктам, а также обеспечивает их совместимость с международными стандартами. Поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет улучшить процесс контроля и повысить качество конечной продукции.