Проект ГОСТ Маракуйя свежая. Технические условия

Документ «Проект ГОСТ Маракуйя свежая. Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности свежих плодов маракуйи, а также для определения методов их оценки. Он охватывает все этапы от производства до реализации, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Стандарт применяется как на уровне производителей, так и в торговых сетях, что способствует унификации требований к этому виду продукции на российском рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке. В документе подробно описаны физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислотность, а также требования к внешнему виду плодов. Также рассматриваются методы контроля качества, включая органолептические и лабораторные испытания, что позволяет обеспечить высокие стандарты на всех этапах обращения с продуктом.

Технические детали, содержащиеся в проекте, включают условия испытаний, классификацию плодов по качеству и зрелости, а также измеряемые величины, такие как масса и размер плодов. Условия испытаний описывают температурные режимы и сроки хранения, что важно для сохранения товарных качеств маракуйи. Классификация плодов позволяет более точно определять их соответствие требованиям и упрощает процесс контроля на всех уровнях цепочки поставок.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители маракуйи, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций, что способствует повышению уровня профессионализма и ответственности всех участников процесса.

Практическое значение стандарта заключается в улучшении качества продукции, повышении безопасности для потребителей, а также в обеспечении совместимости с международными стандартами. Применение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции, что, в свою очередь, влияет на потребительское доверие и конкурентоспособность на рынке. В проекте также учтены изменения, касающиеся обновленных методов контроля и новых требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и торговле.