ГОСТ 34203-2017 Мясо криля мороженое. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 34203 2017 Мясо криля мороженое Технические условия Переиздание» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности мороженого мяса криля. Основное назначение данного документа заключается в регламентации условий производства, хранения и транспортировки мяса криля, что обеспечивает его соответствие установленным нормам и требованиям. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся переработкой и реализацией морепродуктов, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы отбора проб, параметры, определяющие качество мяса криля, такие как содержание влаги, жира, белка и других питательных веществ. Также в документе указаны требования к упаковке и маркировке продукции, что способствует правильной идентификации и обеспечению безопасности на всех этапах обращения с продуктом. Важное внимание уделяется методам испытаний, позволяющим оценить соответствие продукции установленным нормам.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура хранения и сроки годности, а также классификацию мяса криля по категориям в зависимости от его качества и свежести. Измеряемые величины, указанные в документе, помогают производителям и контролирующим органам в проведении объективной оценки продукции. Таким образом, стандарт обеспечивает создание единой системы контроля качества и безопасности мяса криля на рынке.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мяса криля, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и способствует повышению уровня доверия потребителей к продукции, что в свою очередь положительно сказывается на имидже производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что является важным аспектом в сфере общественного питания и торговли морепродуктами. Соблюдение требований ГОСТ 34203 2017 способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной или небезопасной продукции. В переиздании документа учтены изменения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к упаковке и маркировке, что делает его более соответствующим современным условиям рынка.