ГОСТ 34230-2017 Продукция соковая. Определение свободных аминокислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ 34230-2017» устанавливает методику определения свободных аминокислот в соковой продукции с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства методов анализа и повышения качества контроля за соками, что критически важно для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в научных исследованиях, связанных с анализом пищевых продуктов.

В рамках документа регламентируются методы, параметры и требования, касающиеся проведения испытаний на содержание свободных аминокислот. Описываются условия, при которых проводятся анализы, включая выбор образцов, подготовку проб и использование специализированного оборудования для ВЭЖХ. Также определяются критерии оценки полученных результатов, включая допустимые пределы и методы калибровки оборудования.

Важными техническими деталями являются параметры, такие как температура, давление и скорость потока, которые необходимо поддерживать в процессе анализа. Стандарт включает классификацию свободных аминокислот и измеряемые величины, что позволяет проводить точный и воспроизводимый анализ. Эти аспекты критически важны для обеспечения достоверности результатов и их сопоставимости между различными лабораториями.

Целевая аудитория стандарта включает производителей соковой продукции, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, занимающиеся безопасностью и качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 34230-2017» заключается в повышении безопасности и качества соковой продукции, а также в улучшении условий труда в лабораториях, где проводятся данные анализы. Стандарт также способствует повышению совместимости между различными методами анализа, что важно для международной торговли и сертификации продукции. В документе отсутствуют значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что подтверждает его стабильность и актуальность в современных условиях.