ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

Документ «ГОСТ Р 58188-2018 ISO TS 22002-6:2016» устанавливает программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции, применяемые в процессе производства кормов для животных. Основное назначение стандарта заключается в создании условий для обеспечения безопасности и качества кормов, что является важным аспектом как для здоровья животных, так и для безопасности пищевых продуктов, получаемых от них. Стандарт применяется на всех этапах производства кормов, включая разработку, производство, хранение и транспортировку.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к производственным процессам, контроль за сырьем, а также процедуры, направленные на минимизацию рисков загрязнения кормов. Стандарт рассматривает методы оценки и управления опасностями, связанными с производством кормов, включая идентификацию потенциальных источников риска и их оценку. Также документ содержит рекомендации по внедрению системы управления безопасностью пищевых продуктов, соответствующей международным стандартам.

Технические детали стандарта включают требования к условиям испытаний и контроля, а также параметры, которые необходимо измерять для оценки безопасности кормов. В частности, акцентируется внимание на микробиологическом контроле, анализе химических веществ и наличии потенциальных аллергенов в кормах. Стандарт также описывает методы документирования и ведения отчетности, что способствует повышению прозрачности производственных процессов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кормов, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит основой для повышения уровня доверия к продукции, а также для обеспечения соответствия требованиям законодательства в области безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кормов, что, в свою очередь, отражается на здоровье животных и качестве продукции животного происхождения. Применение данного стандарта способствует улучшению охраны труда на предприятиях, так как включает в себя требования по минимизации рисков для работников. В документе также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов контроля и управления рисками, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и вызовам в сфере безопасности пищевой продукции.