ГОСТ 34422-2018 Консервы мясные стерилизованные для питания детей старше трех лет. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 34422-2018» устанавливает общие технические условия для мясных стерилизованных консервов, предназначенных для питания детей старше трех лет. Основной целью стандарта является обеспечение безопасности и качества продуктов, а также соблюдение требований к их производству и упаковке. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и является обязательным для производителей, поставщиков и контролирующих органов, занимающихся производством и реализацией данных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие безопасность и питательную ценность консервов, а также требования к их упаковке и маркировке. Стандарт описывает процедуры испытаний, включая методы определения микробиологической безопасности, физико-химических характеристик и органолептических свойств продукции. Важным элементом является также спецификация условий хранения и транспортировки консервов.

Среди технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить классификацию мясных консервов по видам мяса и содержанию добавок, а также измеряемые величины, такие как масса нетто, содержание белка и жира. Стандарт также определяет допустимые уровни содержания консервантов и других добавок, что способствует минимизации рисков для здоровья потребителей. Условия испытаний включают определенные температурные режимы и сроки хранения, что обеспечивает надежность получаемых результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества готовой продукции. Он также является важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям потребителей и законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания для детей, что является критически важным аспектом в сфере детского питания. Соблюдение требований ГОСТ 34422-2018 способствует улучшению здоровья детей и снижению риска возникновения пищевых отравлений. Стандарт также способствует повышению доверия со стороны потребителей к производителям, что, в свою очередь, положительно сказывается на конкурентоспособности продукции на рынке.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к маркировке и упаковке консервов, а также обновлены методы испытаний на соответствие современным требованиям. Эти дополнения направлены на улучшение информированности потребителей и повышение уровня безопасности продуктов, что является важным шагом в развитии отрасли.