ГОСТ 34423-2018 Консервы мясорастительные рубленые стерилизованные для питания детей старше трех лет. Каши с мясом. Технические условия

Документ «ГОСТ 34423-2018» регламентирует технические условия на консервы мясорастительные рубленые стерилизованные, предназначенные для питания детей старше трех лет, с акцентом на каши с мясом. Этот стандарт применяется в производстве и контроле качества детского питания, обеспечивая соответствие продукции установленным требованиям безопасности и питательной ценности.

Основные аспекты, регламентируемые документом, включают требования к составу, органолептическим и физико-химическим показателям, а также к условиям хранения и транспортировки. В частности, стандарт описывает методы испытаний, позволяющие определить соответствие продукции заявленным характеристикам, включая содержание белков, жиров и углеводов, а также наличие вредных веществ.

Технические детали стандарта охватывают условия испытаний, такие как температура стерилизации, время обработки и параметры упаковки, что способствует сохранению питательных веществ и предотвращению порчи продукта. Классификация консервов осуществляется по различным критериям, включая вид мяса, способ его обработки и наличие дополнительных ингредиентов, что позволяет обеспечить разнообразие ассортимента.

Целевая аудитория документа включает производителей детского питания, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых продуктов, соответствующих современным требованиям к питанию детей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качества детских консервов, что непосредственно влияет на здоровье и развитие детей. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению пищевой ценности продукции и снижению рисков, связанных с потреблением некачественных или небезопасных продуктов.

В документе также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения перечня допустимых ингредиентов. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным требованиям и тенденциям в области детского питания, что обеспечивает его актуальность и практическую применимость.