ГОСТ 34426-2018 Полуфабрикаты мясосодержащие для детского питания. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 34426 2018» представляет собой стандарт, регулирующий требования к полуфабрикатам мясосодержащим для детского питания. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, предназначенной для детей, что является важным аспектом в сфере питания. Стандарт применяется как производителями, так и контролирующими органами, что способствует унификации требований к продуктам, которые поступают на рынок.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры безопасности и требования к упаковке и маркировке полуфабрикатов. Стандарт определяет допустимые уровни содержания различных ингредиентов, включая мясо, а также устанавливает ограничения на наличие вредных веществ и аллергенов. Важным элементом является также указание на методы испытаний, которые должны применяться для проверки соответствия продукции установленным требованиям.

Среди технических деталей, описанных в стандарте, выделяются условия испытаний, такие как температура и время хранения, а также способы определения органолептических и физико-химических показателей. Классификация полуфабрикатов осуществляется по различным критериям, включая вид мяса и способ его обработки. Измеряемые величины включают содержание белка, жира и других питательных веществ, что позволяет объективно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей полуфабрикатов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные и частные организации, осуществляющие надзор за безопасностью продуктов питания. Применение данного стандарта способствует повышению доверия потребителей к продукции, так как он обеспечивает прозрачность и надежность в производственном процессе.

Практическое значение «ГОСТ 34426 2018» заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что, в свою очередь, способствует охране здоровья детей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как устанавливает четкие требования к процессам производства и контроля. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения требований к ингредиентам и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и научным достижениям.