ПНСТ 336-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания шпрот в масле

Документ «ПНСТ 336-2018» устанавливает требования к проведению сравнительных испытаний шпрот в масле, а также определяет методические подходы для оценки их качества. Основное назначение стандарта заключается в создании единой системы оценки, которая позволит обеспечить достоверность и сопоставимость результатов испытаний. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, в частности, для производителей консервов, лабораторий, а также органов контроля качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, и требования к образцам. В документе описаны процедуры отбора образцов, условия хранения и транспортировки, а также методы анализа, включая физико-химические и органолептические показатели. Важной частью стандарта является определение критических параметров, таких как содержание масла, соли и других компонентов, а также их допустимые пределы.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться при контролируемой температуре и влажности. Кроме того, предусмотрены классификации шпрот по различным критериям, что позволяет более точно оценивать качество продукции. Измеряемые величины, такие как масса нетто, содержание жира и другие, играют ключевую роль в итоговой оценке качества шпрот.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и помогает обеспечить соответствие продукции установленным требованиям безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей. Кроме того, соблюдение требований стандарта позволяет производителям минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции, и улучшить условия труда. В документе также предусмотрены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления списка контролируемых показателей, что делает его актуальным в условиях современного рынка.