Изменение N 1 ГОСТ 32902-2014 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения (с Поправкой)

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 32902 2014 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения с Поправкой» предназначен для актуализации и уточнения терминологии, связанной с крахмалом и крахмалопродуктами. Он применяется в области пищевой промышленности, а также в научных и исследовательских организациях, занимающихся разработкой и производством крахмалосодержащих продуктов. Стандарт обеспечивает единообразие в использовании терминов, что способствует более эффективному взаимодействию между участниками отрасли.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются определения основных терминов, связанных с крахмалом, его производными и методами их анализа. Изменение включает уточнения в отношении классификации крахмалопродуктов и их свойств, что важно для правильного понимания и применения стандартов в производственной практике. Также в документе приведены требования к качеству и безопасности крахмалосодержащих продуктов, что имеет прямое отношение к контролю их соответствия установленным нормам.

Важные технические детали, изложенные в документе, касаются условий испытаний крахмала и крахмалопродуктов, а также параметров, подлежащих измерению. Это включает в себя физико-химические свойства, такие как вязкость, степень желатинизации и содержание влаги. Стандарт также описывает методы анализа, которые должны использоваться для оценки качества и безопасности продукции, что позволяет обеспечить высокую степень достоверности результатов испытаний.

Целевая аудитория данного документа включает производителей крахмала и крахмалопродуктов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности. Актуализация терминологии и требований в рамках стандарта способствует повышению уровня профессиональной компетенции специалистов, работающих в данной области.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество крахмалопродуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Стандартизация терминов и методов анализа способствует улучшению совместимости продуктов и процессов, что, в свою очередь, положительно сказывается на общей эффективности работы предприятий. Изменения, внесённые в документ, направлены на устранение неясностей и недоразумений, что делает его более актуальным и полезным для профессионального сообщества.