Изменение N 1 ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия (с Поправкой)

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 32125 2013 Консервы мясные Мясо тушеное Технические условия с Поправкой» представляет собой актуализированную версию государственного стандарта, касающегося производства и контроля мясных консервов. Основное назначение данного документа заключается в установлении требований к качеству и безопасности тушеного мяса, что позволяет обеспечить высокие стандарты производства и защиту интересов потребителей. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке консервов. В частности, документ уточняет методы определения содержания мяса, жира, соли и других компонентов в готовой продукции. Также описаны условия хранения и транспортировки, что является важным для сохранения качества и безопасности продукта на протяжении всего срока годности.

Важные технические детали включают в себя описание условий испытаний, таких как температурные режимы и сроки хранения образцов, а также классификации продукции по различным показателям. Измеряемые величины, такие как уровень микробиологического загрязнения и органолептические характеристики, играют ключевую роль в оценке качества тушеного мяса. Эти параметры должны соответствовать установленным нормам, что позволяет гарантировать безопасность продукции для потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Данный документ служит основой для разработки внутренних стандартов качества на предприятиях, а также для проведения проверок и сертификации продукции. Таким образом, он способствует повышению уровня ответственности производителей за качество своей продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мясных консервов, что напрямую сказывается на здоровье потребителей. Кроме того, соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда на производстве и повышению уровня доверия со стороны потребителей. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет улучшить контроль за качеством и безопасностью продукции на всех этапах её жизненного цикла.