ГОСТ 34548-2019 Чай холодный. Технические условия

Документ «ГОСТ 34548-2019» устанавливает технические условия для холодного чая, который является популярным безалкогольным напитком. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в унификации требований к её производству и контролю. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации, что позволяет гарантировать соответствие конечного продукта установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, органолептическим и физико-химическим показателям холодного чая. В документе определены методы испытаний, включая анализ на содержание сахара, кислотности, а также микробиологические исследования. Параметры, такие как цвет, вкус и аромат, также подлежат оценке, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества продукции.

Важно отметить, что стандарт включает условия испытаний, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. Классификация холодного чая по различным видам и категориям, а также измеряемые величины, такие как температура хранения и срок годности, играют значительную роль в процессе контроля качества. Эти аспекты помогают производителям и контролирующим органам следить за соблюдением норм и стандартов.

Целевая аудитория документа включает производителей холодного чая, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за проверку соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и инструкций, направленных на повышение качества и безопасности напитка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество холодного чая, что, в свою очередь, способствует укреплению доверия потребителей. Соблюдение установленных норм позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья и нарушением технологий производства. Кроме того, стандарт способствует совместимости продукции различных производителей, что важно для рынка и потребителей.

В документе «ГОСТ 34548-2019» также учтены изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний и актуальных требований к ингредиентам. Эти обновления направлены на улучшение контроля над качеством и безопасностью холодного чая, что отражает современные тенденции и потребности рынка. Таким образом, стандарт является важным инструментом для всех участников процесса производства и реализации холодного чая.