ГОСТ 34549-2019 Концентрат чайный жидкий. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 34549-2019» устанавливает общие технические условия для жидких чайных концентратов, предназначенных для использования в пищевой промышленности. Он охватывает все аспекты, связанные с производством, контролем качества и безопасностью таких продуктов. Стандарт применяется как производителями, так и организациями, занимающимися контролем качества, что обеспечивает единые требования для всех участников рынка.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает методы определения органолептических и физико-химических показателей, таких как цвет, вкус, содержание экстрактивных веществ и другие характеристики. Также в документе указаны требования к условиям хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества концентратов на всех этапах обращения.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с соблюдением определённых температурных режимов и сроков хранения образцов. Классификация концентратов по содержанию чайных экстрактов и другим характеристикам позволяет производителям и потребителям ориентироваться в ассортименте и выбирать продукцию, соответствующую их требованиям. Измеряемые величины, такие как pH, содержание сахаров и кислот, являются ключевыми для оценки качества и безопасности продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей чайных концентратов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и инспекцией пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля на предприятиях, что способствует повышению уровня доверия к продукции со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечного продукта, а также на охрану труда и совместимость с другими пищевыми продуктами. Соблюдение требований ГОСТ 34549-2019 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением чайных концентратов, и обеспечивает защиту прав потребителей. В документе также учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и обновлённых требований к упаковке, что делает его актуальным для современного рынка.