ГОСТ 34550-2019 Кофе холодный. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34550 2019 Кофе холодный. Технические условия с Поправкой» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и безопасности холодного кофе, производимого в России. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых технических условий для производителей, что способствует обеспечению высокого качества конечного продукта и его соответствия ожиданиям потребителей. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в процессе контроля качества готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать при производстве холодного кофе, и требования к его органолептическим характеристикам. В документе указаны методы определения содержания кофеина, кислотности, а также других важных компонентов, влияющих на вкус и аромат продукта. Также предусмотрены требования к упаковке, маркировке и срокам хранения, что обеспечивает сохранность качества на всех этапах обращения с продукцией.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, при которых проводятся анализы на соответствие установленным параметрам. Спецификация включает классификацию холодного кофе по различным критериям, таким как состав, способ приготовления и добавление ароматизаторов. Измеряемые величины, такие как pH, содержание кофеина и другие, играют ключевую роль в оценке соответствия продукта стандартам качества.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей холодного кофе, лаборатории, занимающиеся тестированием продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество холодного кофе, а также на охрану труда и совместимость с другими продуктами. Соблюдение данного стандарта помогает минимизировать риски, связанные с потреблением некачественного продукта, и обеспечивает защиту прав потребителей. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что делает стандарт более актуальным в условиях современного рынка.