ГОСТ ISO 6558-2-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания каротина спектрофотометрическим методом (с Поправкой)

Документ «ГОСТ ISO 6558 2 2019» устанавливает метод определения содержания каротина в фруктах, овощах и продуктах их переработки с использованием спектрофотометрического анализа с поправкой. Данный стандарт применяется в области агрономии, пищевой промышленности и лабораторной диагностики, обеспечивая единую методологию для оценки содержания каротиноидов в растительных продуктах. Он способствует стандартизации процессов контроля качества и безопасности пищевых продуктов.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методика проведения спектрофотометрического анализа, параметры измерений и требования к образцам. Стандарт описывает условия испытаний, включая необходимую подготовку образцов и параметры спектрофотометра, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов. Важным элементом является также процедура калибровки оборудования и обработки полученных данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей фруктов и овощей, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности и качества. Стандарт предоставляет четкие указания для специалистов, что обеспечивает высокую степень достоверности и сопоставимости получаемых результатов в различных учреждениях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Применение данного метода позволяет производителям и контролирующим органам более эффективно оценивать содержание каротина, что в свою очередь способствует улучшению питательной ценности продуктов и соблюдению нормативов. Стандарт также способствует повышению доверия потребителей к качеству предлагаемых им продуктов.

В документе содержатся изменения и дополнения, касающиеся уточнения методологии и улучшения точности измерений, что отражает современные тенденции в области анализа пищевых продуктов. Эти обновления направлены на адаптацию метода к новым требованиям и технологиям, что позволяет обеспечить более высокую эффективность и надежность результатов анализа. Стандарт продолжает оставаться актуальным инструментом для специалистов в области пищевой безопасности и качества.