ГОСТ 34570-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Потенциометрический метод определения нитратов (с Поправками, с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 34570-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Потенциометрический метод определения нитратов с поправками, с изменением N 1» устанавливает методические рекомендации для определения содержания нитратов в фруктах, овощах и их переработанных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении надежности и точности анализа, что имеет большое значение для контроля качества пищевой продукции и соблюдения норм безопасности.

Стандарт описывает потенциометрический метод, который применяется для количественного определения нитратов в образцах продуктов. В документе регламентируются ключевые параметры, такие как условия испытаний, необходимые реактивы, а также порядок проведения анализа. Указаны требования к оборудованию и методам калибровки, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру, время экстракции и объемы используемых реактивов. Стандарт также определяет классификацию измеряемых величин, таких как концентрация нитратов в миллиграммах на килограмм продукта. Это позволяет лабораториям точно интерпретировать полученные данные и сопоставлять их с установленными нормами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сельскохозяйственной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт предоставляет четкие инструкции и методические указания, что способствует повышению уровня доверия к результатам аналитических исследований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что особенно актуально в условиях современного рынка. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов с высоким содержанием нитратов, что в свою очередь способствует охране здоровья населения. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методики и требований к оборудованию, что делает его более актуальным для современных условий анализа.