ГОСТ 34596-2019 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Определение массовой доли соединений метилртути и неорганических соединений ртути методом высокоэффективной жидкостной хроматографии - масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (с Поправками)

Документ «ГОСТ 34596 2019» устанавливает методические рекомендации по определению массовой доли соединений метилртути и неорганических соединений ртути в пищевых продуктах, кормах и продовольственном сырье. Он предназначен для применения в лабораторной практике, а также в процессе контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт обеспечивает единообразие в подходах к анализу содержания ртути, что актуально в условиях современного производства и потребления.

Основным методом, предусмотренным в документе, является высокоэффективная жидкостная хроматография с последующим масс-спектрометрическим анализом с индуктивно связанной плазмой. Этот метод позволяет точно и надежно определять концентрацию ртутных соединений в образцах. Стандарт также описывает необходимые параметры для проведения анализа, включая условия испытаний, калибровку оборудования и подготовку образцов.

Важными техническими деталями, регламентируемыми стандартом, являются условия, при которых должны проводиться испытания, а также классификация измеряемых величин. Документ определяет допустимые пределы содержания ртути, что способствует обеспечению безопасности продукции и защиты здоровья потребителей. Также предусмотрены требования к качеству реактивов и оборудования, используемого в процессе анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и методик, что способствует унификации процессов контроля и анализа в различных организациях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в обеспечении охраны труда. Соблюдение требований ГОСТ 34596 2019 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих опасные уровни ртути, и способствует повышению доверия к продукции на рынке. Стандарт также включает поправки, которые уточняют методы анализа и требования к оборудованию, что способствует улучшению качества проводимых исследований.