Изменение N 1 ГОСТ Р 55242-2012 Вина защищенных географических указаний и вина защищенных наименований места происхождения. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 55242-2012» представляет собой обновление действующего стандарта, касающегося вин, защищенных географическими указаниями и наименованиями места происхождения. Основное назначение документа заключается в установлении общих технических условий, которые обеспечивают соответствие продукции установленным требованиям качества и безопасности. Сфера применения стандарта охватывает производителей вин, а также организации, занимающиеся контролем и сертификацией данной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к производственным процессам. В частности, документ определяет критерии для оценки органолептических и физико-химических свойств вин, а также методы их анализа. Важными параметрами являются содержание алкоголя, кислотность, цвет и аромат, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества и идентифицируемость продукции.

Технические детали, изложенные в документе, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы классификации вин по категориям. Измеряемые величины, такие как содержание сахара и кислот, должны соответствовать установленным нормам, что позволяет обеспечить единообразие и надежность результатов. Эти аспекты важны для лабораторий, осуществляющих анализы, а также для производителей, стремящихся к соблюдению стандартов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей вин, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение установленных норм. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности вин, что, в свою очередь, влияет на репутацию производителей и доверие потребителей. Это также способствует гармонизации требований на национальном и международном уровнях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество вин, а также на соблюдение норм охраны труда и экологии в процессе производства. Обновления, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и параметров, что позволяет улучшить качество контроля за производством. В частности, изменения могут включать новые требования к документированию процессов и более строгие критерии для оценки соответствия продукции.