Изменение N 2 ГОСТ 26593-85 Масла растительные. Метод измерения перекисного числа

Документ «Изменение N 2 ГОСТ 26593 85 Масла растительные. Метод измерения перекисного числа» представляет собой обновление государственного стандарта, касающегося методов анализа растительных масел. Основное назначение документа заключается в установлении единых требований к процедурам измерения перекисного числа, что является важным показателем качества масла и его устойчивости к окислению. Сфера применения стандарта охватывает производство, переработку и контроль качества растительных масел, а также их использование в пищевой и промышленной отраслях.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются описания методов испытаний, параметры, которые необходимо учитывать при проведении анализа, и требования к используемому оборудованию. Стандарт уточняет процедуры подготовки образцов, условия проведения испытаний, а также методы обработки полученных данных. Эти аспекты обеспечивают воспроизводимость и достоверность результатов, что критически важно для оценки качества продукции.

Важно отметить, что документ также включает условия испытаний, такие как температура, давление и время, которые могут существенно влиять на результаты измерений. Классификация масел по уровню перекисного числа позволяет производителям и контролирующим органам проводить более точную оценку состояния продукции и её пригодности для потребления. Измеряемыми величинами являются перекисное число, выраженное в миллиэквивалентах кислорода на 1 кг масла, что дает возможность сравнивать различные образцы и их качество.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных масел, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Внедрение данного стандарта способствует повышению уровня контроля за качеством масла, что, в свою очередь, влияет на безопасность потребителей и качество конечного продукта.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество растительных масел, а также в обеспечении совместимости с международными стандартами. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов измерения и обновления требований к оборудованию, что позволяет улучшить точность и надежность испытаний. Эти дополнения помогают адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям, что является важным шагом в обеспечении высоких стандартов качества на рынке растительных масел.