ГОСТ 34742-2021 Продукция пищевая рыбная. Метод определения полифторированных загрязнителей с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34742-2021» устанавливает метод определения полифторированных загрязнителей в пищевой рыбной продукции с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с масс-спектрометрическим детектированием. Этот стандарт применяется в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов, обеспечивая соответствие продукции установленным требованиям. Основная цель документа заключается в предоставлении четких и воспроизводимых методов анализа, что важно для защиты здоровья потребителей.

В рамках стандарта регламентируются методы подготовки образцов, параметры анализа и требования к используемому оборудованию. Описаны процедуры, включающие экстракцию, очистку и анализ образцов, что позволяет достичь высокой точности и надежности результатов. В частности, акцентируется внимание на условиях испытаний, таких как температура, время экстракции и состав растворителей, что критично для получения корректных данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевой продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся мониторингом качества и безопасности продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки и внедрения эффективных систем контроля, что способствует повышению доверия со стороны потребителей к производимым продуктам. Важно отметить, что соблюдение данного ГОСТа помогает избежать негативных последствий, связанных с потреблением загрязненной рыбы.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда при проведении лабораторных исследований. Стандарт способствует улучшению совместимости методов анализа и обеспечивает унификацию подходов к контролю полифторированных загрязнителей. В последней редакции документа были уточнены некоторые процедуры и методы, что позволило повысить их эффективность и адаптировать к современным требованиям аналитической химии.

Таким образом, «ГОСТ 34742-2021» является важным инструментом для обеспечения безопасности пищевой рыбной продукции, предлагая четкие методические указания для всех участников процесса — от производителей до контролирующих органов. Внедрение этого стандарта способствует улучшению качества продукции и защиты здоровья населения, а также поддерживает высокие требования к экологии и охране окружающей среды.