Изменение N 2 ГОСТ 12712-2013 Водки и водки особые. Общие технические условия

Документ «Изменение N 2 ГОСТ 12712 2013 Водки и водки особые Общие технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности водки и водок особых, а также для определения методов их контроля. Он применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до конечной оценки готовой продукции. Стандарт охватывает как традиционные, так и новые виды водок, обеспечивая их соответствие современным требованиям рынка.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы анализа, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также установлены предельные нормы для различных веществ, которые могут влиять на безопасность и потребительские свойства продукта. Эти параметры служат основой для оценки соответствия водки установленным стандартам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы отбора проб. Также в документе указаны классификации водок, которые позволяют производителям и контрольным органам точно идентифицировать продукцию и проводить её сравнение по установленным критериям. Измеряемые величины, такие как содержание этилового спирта, уровень сивушных масел и других примесей, играют ключевую роль в обеспечении качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей алкогольной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, а также для проведения проверок и сертификации продукции. Это позволяет обеспечить единые требования к качеству и безопасности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и соответствие продукции современным требованиям. Соблюдение установленных норм способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продукции. Кроме того, стандарт помогает производителям гарантировать высокое качество своей продукции, что в свою очередь влияет на конкурентоспособность на рынке.

Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления перечня допустимых значений для некоторых показателей качества. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за производством и обеспечивают более точные критерии для оценки соответствия продукции. Таким образом, изменения способствуют повышению уровня безопасности и качества водки и водок особых, что является актуальным в условиях современного рынка.