ГОСТ 34799-2021 Продукция пивоваренная. Идентификация. Фотоэлектроколориметрический метод определения массовой концентрации в-глюкана

Документ «ГОСТ 34799-2021» устанавливает методику идентификации массовой концентрации глюкана в пивоваренной продукции с использованием фотоэлектроколориметрического метода. Он предназначен для применения в области пивоварения, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем качества пивоваренной продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к определению содержания глюкана, что является важным для поддержания качества и безопасности продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры измерений и требования к оборудованию. Стандарт описывает процедуру, включая подготовку образцов, условия проведения испытаний и критерии оценки результатов. Основное внимание уделяется точности и воспроизводимости измерений, что критично для обеспечения достоверности анализа глюкана в пиве.

Технические детали, указанные в документе, включают описание необходимых условий испытаний, таких как температура, время реакции и спецификации используемого оборудования. Также предусмотрены классификации и измеряемые величины, что позволяет лабораториям и производителям точно следовать установленным процедурам. Это способствует улучшению качества и стабильности продукции, а также упрощает процесс контроля.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пивоваренной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт помогает всем заинтересованным сторонам иметь общие ориентиры для оценки и контроля качества пива, что является важным аспектом в данной отрасли.

Практическое значение «ГОСТ 34799-2021» заключается в его влиянии на безопасность и качество пивоваренной продукции. Стандарт способствует повышению доверия потребителей к продуктам, а также обеспечивает соответствие требованиям законодательства в области пищевой безопасности. Внедрение данного стандарта позволяет улучшить охрану труда и совместимость продукции с другими ингредиентами, используемыми в пивоварении.

В документе не указано значительных изменений или дополнений по сравнению с предыдущими версиями стандартов. Однако акцент на фотоэлектроколориметрическом методе определяет его актуальность и необходимость в современных условиях производства. Это подчеркивает важность постоянного обновления и адаптации стандартов к современным технологиям и требованиям рынка.