Изменение N 1 ГОСТ 31755-2012 Соусы на основе растительных масел. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 31755 2012 Соусы на основе растительных масел Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству и контролю качества соусов, изготовленных на основе растительных масел. Он применяется в пищевой промышленности и ориентирован на производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным стандартам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, уточняются методы определения органолептических свойств, физико-химических показателей и микробиологических характеристик соусов. Также прописаны требования к сырью, используемому в производстве, что способствует улучшению качества конечного продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы измерения, которые должны быть применены для оценки соответствия продукции. Классификация соусов на основе растительных масел также уточняется, что позволяет более точно определять их функциональные свойства и области применения. Данные изменения способствуют повышению однородности и предсказуемости качества продукции.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей, но и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, которые осуществляют надзор за соблюдением норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить соблюдение высоких стандартов качества и безопасности продуктов питания, что особенно важно для защиты потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соусов, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда на производственных предприятиях. Стандарт также способствует совместимости продукции с другими продуктами, что важно для расширения ассортимента и улучшения конкурентоспособности на рынке. Изменения, внесённые в документ, направлены на актуализацию требований и повышение уровня безопасности и качества продукции, что является важным шагом для развития отрасли.