Изменение N 1 ГОСТ 31757-2012 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерно-магнитного резонанса

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 31757 2012» регламентирует метод определения содержания твердого жира в растительных и животных маслах, а также продуктах их переработки с использованием импульсного ядерно-магнитного резонанса. Данный стандарт применяется в пищевой промышленности, лабораторных исследованиях и контроле качества продукции, что обеспечивает соответствие требованиям безопасности и качества на всех этапах производства и переработки масел.

Ключевыми аспектами стандарта являются описание методов измерений, параметры испытаний и требования к условиям проведения анализа. В частности, документ устанавливает протоколы для подготовки образцов, настройки оборудования и интерпретации полученных данных. Это позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов, что критически важно для оценки качества масел и жиров.

Технические детали, регламентируемые стандартом, включают условия испытаний, такие как температура, давление и время воздействия, а также классификации измеряемых величин, что позволяет точно определить содержание твердого жира. Эти параметры играют важную роль в обеспечении надежности и достоверности получаемых результатов, что в свою очередь влияет на соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Целевой аудиторией стандарта являются производители растительных и животных масел, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Стандарт предоставляет четкие рекомендации и требования, что облегчает работу специалистов в области контроля качества и сертификации продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на защиту потребителей. Использование стандартизированных методов анализа способствует повышению доверия к продукции, что важно для поддержания конкурентоспособности на рынке. Изменения в документе уточняют некоторые аспекты методологии, что позволяет улучшить точность измерений и адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям.