ГОСТ Р 70074-2022 Винодельческая продукция редкая (уникальная). Общие положения

Документ «ГОСТ Р 70074 2022» устанавливает общие положения для винодельческой продукции, относящейся к категории редких и уникальных вин. Основное назначение стандарта заключается в регламентировании требований к производству, контролю качества и оценке таких вин, что способствует поддержанию их исключительных характеристик и репутации на рынке. Стандарт применяется на всех этапах — от виноградников до конечного продукта, включая процессы переработки и хранения.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы органолептической оценки, физико-химические параметры, а также требования к упаковке и маркировке редких вин. Стандарт определяет условия испытаний, включая температурные режимы, методы анализа и классификации вин, что позволяет обеспечить однородность и высокое качество продукции. Также прописаны параметры, такие как содержание сахара, кислотности и другие важные показатели, которые влияют на восприятие продукта потребителем.

Целевой аудиторией «ГОСТ Р 70074 2022» являются производители вин, лаборатории, занимающиеся анализом винодельческой продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит важным инструментом для производителей, позволяя им не только соответствовать требованиям рынка, но и улучшать свои производственные процессы, что в конечном итоге ведёт к повышению конкурентоспособности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции, а также на охрану труда и совместимость с международными нормами. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с производством и реализацией редких вин, что, в свою очередь, защищает интересы потребителей и производителей. Важно отметить, что в документе предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и обновлённых параметров качества, что отражает современные тенденции в виноделии.