ГОСТ 34844-2022 Продукция пищевая. Определение массовой доли пищевых волокон

Документ «ГОСТ 34844-2022» устанавливает методы определения массовой доли пищевых волокон в пищевой продукции. Он предназначен для применения в различных областях пищевой промышленности, включая производство, контроль качества и научные исследования. Стандарт обеспечивает единообразие в измерениях и способствует повышению качества и безопасности пищевых продуктов.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В документе описываются как химические, так и физико-химические методы, которые могут быть использованы для определения содержания пищевых волокон. Ключевыми параметрами являются точность и воспроизводимость результатов, что позволяет обеспечить надежность данных.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия проведения испытаний, такие как температура, время экстракции и выбор растворителей. Также рассматриваются классификации пищевых волокон, включая растворимые и нерастворимые волокна. Эти аспекты играют важную роль в обеспечении корректности и сопоставимости получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Установление общих требований к проведению испытаний способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками процесса, включая поставщиков и потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Обеспечение точного определения содержания пищевых волокон позволяет производителям разрабатывать более качественные и безопасные продукты, соответствующие современным требованиям потребителей. Кроме того, соблюдение стандарта способствует улучшению охраны труда и совместимости продукции на рынке.

В документе «ГОСТ 34844-2022» также предусмотрены изменения и дополнения по сравнению с предыдущими версиями, которые касаются уточнения методов анализа и улучшения условий испытаний. Это позволяет обеспечить более высокую точность и надежность результатов, что является важным аспектом для всех участников производственной цепочки.