ГОСТ Р 70238-2022 Молоко и молочная продукция. Метод идентификации состава жировой фазы и определение массовой доли молочного жира

Документ «ГОСТ Р 70238 2022» регламентирует методы идентификации состава жировой фазы и определение массовой доли молочного жира в молоке и молочной продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении качества контрольных процедур, что способствует соблюдению требований безопасности и качества продукции. Сфера его применения охватывает как производителей молочной продукции, так и лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества молока.

Стандарт описывает методики, которые позволяют точно определять содержание молочного жира, включая спектроскопические и хроматографические подходы. Ключевыми параметрами являются условия испытаний, такие как температура, время экстракции и выбор растворителей, что влияет на точность получаемых результатов. Также регламентируются требования к оборудованию и материалам, используемым в процессе анализа, что обеспечивает воспроизводимость и сопоставимость результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик контроля качества и обеспечивает соответствие продукции установленным нормам. Важным аспектом является возможность использования данного документа для оценки соответствия молочной продукции требованиям законодательства и международным стандартам.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Кроме того, применение данного ГОСТа способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках за счёт стандартизации процессов. Соответствие стандарту также может повысить конкурентоспособность продукции на рынке, обеспечивая её соответствие современным требованиям потребителей и регуляторов.

В новой редакции стандарта учтены последние достижения науки и техники в области анализа жировой фазы, что позволяет улучшить точность и достоверность результатов. Внесены уточнения в методы проведения испытаний и требования к оборудованию, что делает документ более актуальным для современных условий. Эти изменения направлены на оптимизацию процессов анализа и повышение эффективности контроля качества молочной продукции.