ГОСТ 34884-2022 Рыба, водные беспозвоночные, водные млекопитающие, водоросли и продукция из них. Термины и определения

Документ «ГОСТ 34884-2022» устанавливает термины и определения, относящиеся к рыбе, водным беспозвоночным, водным млекопитающим, водорослям и продукции из них. Основное назначение стандарта заключается в унификации терминологии в области аквакультуры и рыбного хозяйства, что способствует улучшению коммуникации между специалистами и организациями, работающими в данной сфере. Стандарт применяется в научных исследованиях, производстве, переработке и торговле продуктами аквакультуры.

Ключевые регламентируемые аспекты документа включают определения основных понятий, таких как виды рыб, водные беспозвоночные и млекопитающие, а также классификации водорослей. Стандарт также охватывает методы оценки качества продукции, параметры, влияющие на безопасность и питательную ценность, и требования к маркировке. Все эти аспекты способствуют обеспечению единообразия в использовании терминологии и повышению качества информации в данной области.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний и измеряемых величин, таких как содержание питательных веществ, уровень загрязняющих веществ и органолептические характеристики продукции. Стандарт также определяет процедуры контроля и оценки, которые должны применяться на разных этапах производства и переработки. Это обеспечивает высокие стандарты качества и безопасности для конечного потребителя.

Целевая аудитория «ГОСТ 34884-2022» включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и научные учреждения, занимающиеся исследованиями в области аквакультуры и рыбного хозяйства. Стандарт служит основой для разработки новых методик и улучшения существующих процессов, что, в свою очередь, способствует повышению общего уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, защиту здоровья потребителей и охрану труда в процессе производства. Совместимость с международными стандартами также является важным аспектом, способствующим интеграции отечественной продукции на зарубежные рынки. В случае наличия изменений или дополнений в документе, они касаются уточнения терминов и расширения перечня регламентируемых параметров, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям отрасли.