ГОСТ 6201-2020 Горох шлифованный. Технические условия

Документ «ГОСТ 6201-2020 Горох шлифованный. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности гороха шлифованного, используемого в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукту, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей. Стандарт применяется производителями, поставщиками и контролирующими органами в процессе производства, хранения и реализации гороха шлифованного.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукта. В документе описаны методы определения влажности, содержания примесей, а также органолептические и физико-химические показатели. Это позволяет обеспечить соответствие продукта установленным нормам и требованиям безопасности.

Стандарт включает важные технические детали, такие как условия испытаний, классификация гороха по сортам и требованиям к его органолептическим свойствам. Измеряемые величины, такие как содержание белка, жира и углеводов, также прописаны в документе. Условия испытаний включают температурные режимы и методы лабораторного анализа, что обеспечивает достоверность полученных данных.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей гороха, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для сертификации продукции и разработки внутренних стандартов качества на предприятиях, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Соблюдение требований ГОСТ 6201-2020 способствует улучшению совместимости продукции с другими пищевыми продуктами и снижению рисков для здоровья потребителей. В документе также учтены изменения и дополнения, касающиеся обновленных методов испытаний и уточнений в требованиях к упаковке, что делает его актуальным для современного рынка.