ГОСТ Р 52116-2022 Посуда чугунная черная. Общие технические условия

Документ «ГОСТ Р 52116 2022» устанавливает общие технические условия для черной чугунной посуды, предназначенной для использования в кулинарии. Он охватывает широкий спектр изделий, включая кастрюли, сковороды и другие виды посуды, которые применяются как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, а также в унификации требований к чугунной посуде на территории Российской Федерации.

Ключевые аспекты, регламентируемые стандартом, включают требования к материалам, из которых изготавливается посуда, а также методы испытаний, которые должны быть проведены для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Стандарт описывает параметры, такие как механическая прочность, устойчивость к коррозии и термическая стойкость, что является критически важным для обеспечения долговечности и функциональности изделий. Также в документе указаны процедуры контроля качества на всех этапах производства.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны учитывать различные факторы, такие как температура, время нагрева и режимы эксплуатации. Классификация чугунной посуды по различным характеристикам, таким как толщина стенок и форма, также представлена в документе. Измеряемые величины включают массу, размеры и прочностные характеристики, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей чугунной посуды, лаборатории, занимающиеся испытаниями и сертификацией, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям и ожиданиям потребителей, а также для защиты их интересов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество чугунной посуды, что, в свою очередь, способствует улучшению условий труда на производстве и повышению уровня защиты здоровья потребителей. Стандарт также способствует совместимости продукции различных производителей, что упрощает выбор и использование чугунной посуды в кулинарии. В последних изменениях и дополнениях к стандарту акцентировано внимание на новых методах испытаний и уточнении требований к материалам, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении.