ГОСТ 14176-2022 Мука кукурузная. Технические условия

ГОСТ 14176-2022 устанавливает технические условия на кукурузную муку, обеспечивая единые требования к её качеству и безопасности. Данный стандарт применяется в пищевой промышленности, где кукурузная мука используется как сырьё для производства различных продуктов питания. Он направлен на гармонизацию требований к муке, что способствует улучшению качества конечной продукции и удовлетворению потребительских ожиданий.

Документ регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке кукурузной муки. В частности, стандарт включает методы определения влажности, содержания зольных веществ, а также микробиологических показателей. Эти параметры являются основными при оценке качества муки и её пригодности для использования в пищевой промышленности.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с применением утверждённых методик. Классификация кукурузной муки по сортам и её физико-химические свойства, такие как цвет, вкус и запах, также описаны в документе. Это позволяет производителям и контролирующим органам однозначно интерпретировать результаты испытаний и обеспечивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория ГОСТ 14176-2022 включает производителей кукурузной муки, лаборатории, ответственные за контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля за качеством производимой продукции и её безопасности для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, произведённых с использованием кукурузной муки. Он также способствует улучшению условий труда при производстве и упаковке муки, а также её совместимости с другими ингредиентами. В документе учтены изменения, касающиеся современных требований к безопасности пищевых продуктов, что позволяет производителям соответствовать актуальным нормам и стандартам.