Поправка к ГОСТ 34178-2017 Спреды и смеси топленые. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34178-2017 Спреды и смеси топленые. Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к спредам и топлёным смесям, используемым в пищевой промышленности. Он применяется как производителями, так и лабораториями, занимающимися контролем качества, а также органами, осуществляющими надзор за соблюдением стандартов в данной области.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к составу продукции. В частности, прописаны методы определения физико-химических показателей, таких как кислотность, содержание жиров и воды, а также органолептические характеристики. Эти параметры являются критически важными для обеспечения соответствия продукции установленным стандартам.

В документе также указаны условия испытаний, включая температурные режимы и продолжительность хранения образцов, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов. Классификация спредов и смесей осуществляется по различным критериям, таким как жирнокислотный состав и консистенция, что помогает в стандартизации производственных процессов и улучшении качества конечного продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов безопасности. Это позволяет обеспечить единый подход к оценке качества и безопасности спредов и топлёных смесей на всех этапах их производства и реализации.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества пищевой продукции, а также в улучшении условий труда на производственных предприятиях. Стандарт способствует совместимости различных видов продукции и упрощает процесс сертификации, что в свою очередь может положительно сказаться на потребительских свойствах и доверии к брендам.

Поправка включает изменения, касающиеся уточнения некоторых методик испытаний и дополнения требований к упаковке и маркировке продукции. Эти изменения направлены на улучшение прозрачности информации для потребителей и повышения уровня контроля за качеством на всех этапах производственного процесса.