Поправка к СТ РК 1133-2002 Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия

Документ «Поправка к СТ РК 1133-2002 Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия» предназначен для уточнения и обновления требований к полуфабрикатам из мяса птицы, обеспечивая соответствие современным стандартам качества и безопасности. Он применяется в производственной сфере, включая предприятия, занимающиеся переработкой мяса птицы, а также в лабораториях и контролирующих органах, ответственных за соблюдение норм и стандартов в данной области.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке, маркировке и хранению полуфабрикатов. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания микроорганизмов, химических веществ и других потенциально опасных компонентов, что является ключевым для обеспечения безопасности продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Важные технические детали, указанные в поправке, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и сроки хранения образцов. Также документ включает классификацию полуфабрикатов по различным параметрам, что позволяет производителям и контролирующим органам более точно оценивать качество и безопасность продукции. Измеряемые величины, такие как содержание белка, жира и влаги, играют важную роль в оценке соответствия установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей полуфабрикатов, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Обеспечение соблюдения данных стандартов способствует повышению доверия потребителей к продукции, а также улучшает конкурентоспособность производителей на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Стандарт также учитывает аспекты совместимости с другими продуктами питания, что важно для производителей, работающих в условиях многообразия товарного ассортимента.

Поправка включает изменения, касающиеся уточнения требований к методам контроля качества и улучшения процедур испытаний. Эти дополнения направлены на повышение прозрачности процессов и упрощение взаимодействия между всеми участниками производственной цепочки, что в конечном итоге способствует улучшению качества полуфабрикатов из мяса птицы.