Проект ГОСТ Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

Документ «Проект ГОСТ Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором» предназначен для стандартизации методов анализа остатков антибиотиков в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Он нацелен на обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов, а также на защиту здоровья потребителей от потенциально опасных веществ.

В документе регламентируются основные методы и процедуры, необходимые для определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы. В частности, описываются параметры высокоэффективной жидкостной хроматографии, включая условия проведения анализа, подготовку образцов и калибровку оборудования. Также указаны требования к качеству реагентов и условиям хранения образцов, что является важным для получения достоверных результатов.

Технические детали, такие как температура и давление в процессе хроматографии, время анализа и пределы обнаружения, играют ключевую роль в обеспечении точности измерений. Методология включает этапы экстракции антибиотиков из образцов, что позволяет повысить чувствительность и специфичность анализа. Важно, что документ описывает классификацию продуктов по содержанию антибиотиков, что способствует более эффективному контролю качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт предоставляет методические рекомендации, которые могут быть использованы для создания внутренних регламентов и протоколов в организациях, занимающихся контролем качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и защиту здоровья населения. Применение данного метода позволяет снижать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих остатки антибиотиков, что важно для поддержания здоровья населения и соблюдения санитарных норм. При наличии изменений в проекте, они касаются уточнения методологических аспектов и улучшения условий испытаний, что направлено на повышение надежности и воспроизводимости результатов анализа.