Проект ГОСТ Консервы из креветок. Технические условия

Документ «Проект ГОСТ Консервы из креветок. Технические условия» предназначен для регламентирования требований к производству и контролю качества консервированных продуктов, изготовленных из креветок. Он охватывает все этапы, начиная от сырья и заканчивая готовой продукцией, обеспечивая соответствие установленным стандартам на всех уровнях. Основная цель документа — обеспечить безопасность и высокое качество консервов, а также защиту интересов потребителей.

В проекте ГОСТ подробно описаны методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке консервов. В частности, регламентируются физико-химические показатели, такие как содержание белка, жира и влаги, а также микробиологические параметры, включая допустимые уровни патогенных микроорганизмов. Также прописаны процедуры контроля на всех стадиях производства, что позволяет минимизировать риски и повысить надежность продукции.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают в себя спецификации на оборудование и методы анализа, которые должны использоваться для проверки качества консервов. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, включая сорт, способ обработки и упаковку. Измеряемые величины, такие как температура хранения и срок годности, также четко определены, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить эффективный мониторинг.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт представляет собой важный инструмент для обеспечения соблюдения законодательных норм и требований, что способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервов из креветок, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Соблюдение установленных норм способствует улучшению условий труда на производстве, а также повышению совместимости продукции с другими пищевыми продуктами. В случае внесения изменений или дополнений в проект, они касаются уточнения требований к упаковке и срокам хранения, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка.